ビールの友よ
キャベツメンチ
- 材料
- ひき肉（200gくらい）
- キャベツ（1/8個）
- 玉ねぎ（1/2個）
- 卵（1個）
- 塩・こしょう・小麦粉・パン粉（適量）
作り方
- キャベツはみじん切りにした後軽く塩を振ってもみ、水気を絞っておく。
- 玉ねぎはみじん切りにしておく。
- 卵は溶いて、半分をコロモ用に取り分けておく。
- ひき肉・キャベツ・玉ねぎ・溶き卵・パン粉を混ぜ、よく練る。
- 4.を適当な大きさに丸め、両手でお手玉のようにしながら空気を抜く。
- 小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣を付け、中温の油で揚げる。
食べてみて
- キャベツはやや多いかな、ぐらいの量を混ぜ込みましょう。少ないと存在感が出ません。
- 今回はウスターソースで食べたのですが、マヨネーズをつけてもおいしいかもしれません。
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Gorgeous D IMAI (gorgeous@246.ne.jp)