ビールの友よ
豆腐のステーキ
- 材料
- 豆腐（１丁）
- バター（適量）
- 醤油（適量）
- 削り節（お好みで）
作り方
- 豆腐は水切りをし、半分の厚さに切る。
- フライパンを中火で熱し、頃合いを見計らってバターを入れる。
- バターが溶けたら豆腐を入れ、両面をキツネ色にこんがりと焼く。
- 焼けた豆腐を皿に取った後、フライパンに残ったバターに醤油を混ぜて、豆腐にかける。
- お好みで削り節をかけて出来あがり。
食べてみて
- 写真で見ると醤油が多そうに見えますが、実はそんなに入っていません。
- 水切りをし過ぎると、中のフワフワ感が無くなってしまうので気をつけましょう。
- 木綿より絹のほうがこの料理には合っていると思います。
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Gorgeous D IMAI (gorgeous@246.ne.jp)