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種別:ひき肉 合いびき肉の卵ロール
掲載	TANTO [たんと] 第6巻第1号号 1998年1月1日 13頁
材料 4人分 カロリー:453kcal A 合いびき肉 350g 粉チーズ 大さじ3 パン粉 大さじ2 パセリのみじん切り 大さじ1 玉ねぎのみじん切り 1/4個分 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 硬ゆで卵 4個 バター 大さじ3 B しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1+1/2 酒 大さじ1 唐辛子 1/2本 長ねぎ 2本 まいたけ 1/2パック
[ 1.]ボウルにAの材料を入れ、手でよく混ぜ、ラップの上に約1cmの厚さにのばします。 [ 2.]硬ゆで卵を並べ、ラップでロール状にしてレンジえ2分加熱します。 [ 3.]天板に移してバターをのせ、180℃のオーブンで約20分焼きます。 [ 4.]小口切りにした長ねぎ、小房に分けたまいたけをフライパンで焼きます。切り分けた肉に添え、小鍋で煮立てたBをかけます。